Inflația galopantă și explozia prețurilor au rescris complet regulile în supermarketurile din România la începutul acestui an. O analiză masivă, bazată pe 150 de milioane de bonuri fiscale emise în luna decembrie, scoate la iveală o realitate dură: românii au început să renunțe la carnea proaspătă. În locul alimentelor de calitate, coșurile de cumpărături sunt acum dominate de mezeluri ieftine, conserve și cantități uriașe de pâine, semn că dieta națională s-a degradat sub presiunea supraviețuirii financiare.

Sudul României (Muntenia și Oltenia) a adoptat o strategie de „supraviețuire prin stocare”. Aici s-au înregistrat cele mai mari volume la vânzarea de ulei, făină și mălai, dar și un apetit crescut pentru conservele de carne. Oltenii și muntenii pun cel mai des în coș alimente neperisabile, încercând să se protejeze de scumpirile care apar de la o săptămână la alta. Pâinea rămâne „regele” bonului fiscal în aceste regiuni, fiind produsul prezent pe aproape orice achiziție.

În Ardeal, comportamentul de consum este ceva mai selectiv, dar vizibil afectat. Ardelenii și bănățenii sunt singurii care încă mai alocă bugete pentru lactate și brânzeturi de specialitate, însă au redus drastic gramajul cumpărat. Deși aici se cumpără cele mai multe legume și fructe proaspete din țară, frecvența vizitelor la magazin a crescut, semn că oamenii vânează ofertele zilnice și evită să mai facă achiziții mari dintr-o singură dată.

Moldova prezintă un profil de consum marcat de viteză și preț mic. Analiza bonurilor din estul țării indică un consum record de semipreparate și produse de tip „gata de consum”, moldovenii fiind lideri la achiziția de zahăr și băuturi răcoritoare ieftine. Totodată, în această regiune se observă cea mai drastică scădere a consumului de carne de porc, locul acesteia fiind luat de carnea de pasăre (pui și curcan), considerată o alternativă mai accesibilă pentru bugetul familiei.